Ændring af kosten løser ikke alle problemer, men man løser ingen uden!

Vi er som mennesker ikke skabt til den livsstil, vi har i dag. Samtidig med at vi har fået mere stillesiddende arbejde, er også madkvaliteten dalet betydeligt gennem det sidste århundrede. Kosten indeholder således færre vitaminer, mineraler, fiberstoffer, essentielle fedtsyrer.

Næringstoffer som vi oven i købet har brug for i langt højere grad end før, fordi vi stresser mere, og kroppen samtidig har travlt med at skille sig af med miljøgifte, den er blevet påført gennem luften, drikkevandet og maden med alle dens tilsætningsstoffer mm. Samtidig er flere og flere mennesker afhængige af sukker i langt højere grad, end de selv er klar over. Forsøg i Sverige på svenske laboratorierotter viste, at 96% blev mere afhængige af sukker end af kokain.

Danske børn og unge er desværre blandt de mest usunde i Vesteuropa. Undersøgelser viser bl.a., at hvert tredje barn har for lidt kalk i knoglerne, hvert tredje barn lider af kræsenhed og hvert tredje barn har allergi eller er overfølsomt.

Frede Bräuner illustrerer i sin udmærkede bog; "Kost, adfærd og indlæringsevne", i hvor høj grad kosten har indflydelse på hele vores tilværelse, herunder de kedelige følger af ustabilt blodsukker. Jeg kan kun sige, at jeg helt deler hans opfattelse, idet jeg ved selvsyn, har set talrige eksempler på børn (men også voksne), påvirket af forkert kost, hvilket har givet sig udslag i f.eks. manglende koncentrationsevne, træthed, hyperaktivitet, aggressivitet og meget mere.

Både samfundet og skolen stiller både mange faglige samt personlige krav, men disse er svære for børnene at honorere, hvis deres ernæring og sundhed ikke er tilgodeset. Ernæring er ikke barnets, men de voksnes ansvar. Så ved at ændre vore egne vaner og være gode forbilleder, hjælper vi også de kommende generationer til et bedre liv.

Det er min holdning, at en livsstilsændring skal være så enkel og overskuelig som overhovedet muligt. Det skal ikke være en lang sej kamp, der måske ender i (endnu) et nederlag for den enkelte person. Alene det, at skulle lægge sin kost om, og blive mere bevidst omkring sine madvaner, er en stor beslutning, og for mange kan det virke uoverkommeligt.

Psykologer angiver, at det tager ca. 21-30 dage, at ændre en vane, så det er vigtigt at være tålmodig og positiv, sætte realistiske mål/delmål og tage et skridt ad gangen. Så skal det nok lykkes.